Als je geboren bent in een slagersfamilie, krijg je het werken met en bereiden van vleesproducten met de paplepel ingegoten. Maar praktijken die 50 jaar geleden nog volledig acceptabel waren, zijn nu hopeloos verouderd of zelfs regelrecht verboden. Als professioneel slagersbedrijf moeten wij voldoen aan moderne normen en waarden.
Procureur Bourré
Gepekelde procureur gevuld met een middelgrove vulling van fijn deeg en stukjes ham. Een lekkere kruiding maakt zowel de smaak als het uiterlijk af.
Heel ca. 3.000 gr. Snijpaal ca. 6.000 gr.
bevat gluten, soja en lactose
QA, ofwel Quality Assurance, is een vakgebied dat de slager helpt conform vaste normen en waarden te werken. Wij hanteren strikte hygiënenormen en zijn dan ook HACCP-gecertificeerd. Daarnaast beschikken onze slagerij en worstmakerij over het certificaat FSSC 22000, waarmee zij voldoen aan de gevestigde norm voor de retail in Nederland. En we zitten niet stil, want inmiddels zijn we gecertificeerd voor FSSC22000, het GFSI certificaat, erkend door het groot winkelbedrijf.
